Zutaten
| Champignons | 150 g | |
| Pilze | 150 g | |
| Pfifferlinge | 150 g | |
| Getrocknete Steinpilze | 150 g | |
| Wasser | 200 ml | |
| Knoblauch | 1 Zehe | |
| Zwiebel | ½ | |
| Risotto-Reis | 350 g | |
| Eiweiß | 100 ml | |
| Braune Brotkümmel | 200 g | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- Wärmen Sie die Heißluftfritteuse auf 80 Grad vor oder verwenden Sie den Vorheizmodus des digitalen Geräts.
- Den Knoblauch waschen und fein schneiden.
- Zwiebel waschen und fein schneiden.
- Das Eiweiß in einer Rührschüssel gut verquirlen.
- Die Champignons fein schneiden. Backen Sie diese separat in der Pfanne. Reinigen Sie die Pfanne danach nicht mehr!
- Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel in der Pfanne an.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie das Risotto kochen. Fügen Sie optional etwas Aroma hinzu.
- Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schaufeln Sie jetzt kleine Bälle mit einer Eiskugelform. Lassen Sie diese abkühlen.
- Rollen Sie nun die kleinen Bällchen durch das Eiweiß und die braunen Paniermehl und backen Sie sie bei 190 Grad in für ca. 12 Minuten.Guten Appetit!
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