Champignon-Kroketten

Zutaten

Champignons 150 g
Pilze 150 g
Pfifferlinge 150 g
Getrocknete Steinpilze 150 g
Wasser 200 ml
Knoblauch 1 Zehe
Zwiebel ½
Risotto-Reis 350 g
Eiweiß 100 ml
Braune Brotkümmel 200 g
Olivenöl

Zubereitung

  1. Wärmen Sie die Heißluftfritteuse auf 80 Grad vor oder verwenden Sie den Vorheizmodus des digitalen Geräts.
  2. Den Knoblauch waschen und fein schneiden.
  3. Zwiebel waschen und fein schneiden.
  4. Das Eiweiß in einer Rührschüssel gut verquirlen.
  5. Die Champignons fein schneiden. Backen Sie diese separat in der Pfanne. Reinigen Sie die Pfanne danach nicht mehr!
  6. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel in der Pfanne an.
  7. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie gut um.
  8. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie das Risotto kochen. Fügen Sie optional etwas Aroma hinzu.
  9. Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen.
  10. Schaufeln Sie jetzt kleine Bälle mit einer Eiskugelform. Lassen Sie diese abkühlen.
  11. Rollen Sie nun die kleinen Bällchen durch das Eiweiß und die braunen Paniermehl und backen Sie sie bei 190 Grad in für ca. 12 Minuten.Guten Appetit!

Hier finden Sie alle Princess Produkte, die für dieses Rezept verwendet werden können`

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