Dünne Pfannkuchen mit 2 Fruchtaufstrichen (Kompott)

Zutaten

90 g Mehl
Prise Salz
40 g Zucker
250 ml Milch
2 Eier
30 g geschmolzene Butter
200 g Ananas aus der Dose
50 g Zucker
200 g Blaubeeren
50 g Zucker
4 Esslöffel Waldfruchtlikör

Anweisung

Dünne Pfannkuchen: Mehl mit Salz und Zucker durchseihen und während des Rührens Milch, Eier und schließlich geschmolzene Butter hinzufügen. Dann den Pfannkuchenteig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Table Chef erhitzen und einen ordentlichen Löffel voll Teig auf die Platte geben. Nun mit dem Löffel den Teig rundherum glattstreichen, damit ein möglichst dünner Fladen gebacken werden kann. Den Fladen umdrehen, wenn der Teig sich zu bräunen beginnt. Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen. Danach die Fladen doppelt falten und auf dem Table Chef warm halten.

Beläge: Ananas in Würfel schneiden. Den Table Chef erhitzen und die Ananaswürfel samt dem Saft aus der Dose darauf braten. Dann Zucker hinzufügen und mit den Früchten verrühren. Die Waldbeeren waschen und neben der Ananas braten. Nun noch Zucker und Likör hinzufügen, und wenn beide Fruchtbeläge die Konsistenz eines Kompotts erreicht haben, füllen Sie sie in eine Schüssel. Diese Beläge können sowohl kalt als auch warm serviert werden.

Servieren: Die Pfannkuchen auf vorgewärmte Teller verteilen und die Beläge getrennt dazustellen. Besonders lecker mit einer Portion Eis.

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