INGREDIENTES
| 1 limón | mediano ecológico | |
| 3 huevos | camperos L | |
| 1 yogur | natural | |
| 1 medida y 1/2 | de azúcar | |
| 3 medidas | de harina | |
| 1 medida | de aceite de oliva suave | |
| 1 sobre | de levadura Royal | |
| Unos cuantos arándanos | frescos |
PREPARACIÓN:
En primer lugar, lavamos bien el limón, le quitamos los dos extremos y lo partimos en trozos (con la piel) quitándole las pepitas que tenga.
Lo trituramos con una batidora o picadora y reservamos.
En un cuenco amplio, batimos los huevos hasta que doble su tamaño y agregamos el yogur natural.
Removemos bien y, tomando como referencia la medida del yogur, agregamos un vasito y medio de azúcar, mezclamos bien y a continuación el vasito de aceite de oliva (mejor suave para no restar protagonismo al limón).
Agregamos el limón triturado que teníamos reservado y volvemos a mezclar todo bien.
Ahora, añadimos de uno en uno los 3 vasitos de harina tamizados y mezclados con la el sobre de levadura.
Vertemos en la cubeta de la Panificadora, primero la mitad de la masa y por encima he esparcido los arándanos.
Luego he vertido encima la otra mitad de masa para cubrirlos bien.
Seleccionamos en el menú el programa Bake de solo horneado y dejamos que finalice.
Glaseado:
Zumo de 1/2 limón y el azúcar glass que admita hasta quedar espesa la mezcla.
