Boeuf Bourguignon

100%

Servings

2

Ingredientes

ternera cortada en dados 600 g
vino tinto 300 ml
bacon cortado en dados 300 g
zanahorias 300 g
hoja de laurel 1
cebolla grande 1
cucharadas harina 2
caldo de carne 300 ml
champiñones 200 g
Tomates grandes cortadas en dados 2
de tomate concentrado 70 g
diente de ajo 1
mantequilla 20 g
pimienta
sal

Preparación

1. Fija la placa de presión al Princess Multi AeroCooker, selecciona el programa ‘Stir-fry’ en ‘high’ en tu Multi AeroCooker y añade aceite al recipiente interior. Calienta el aceite hasta que empiece a brillar. Cuando esté caliente, añade el bacon hasta que se dore y añade por último el tomate concentrado. Cocina la mezcla durante 3 minutos, sácala y resérvala en un bol.
2.Añade mantequilla al recipiente interior del AeroCooker. Añade la ternera cortada en dados y los champiñones y espolvorea un poco de harina, sal y pimienta. Cocínalos hasta que se doren.
3. Mientras tanto, corta el ajo en dados, además de las zanahorias y la cebolla. Añádelos junto con la hoja de laurel, el vino tinto, los tomates cortados en dados,el bacon y el tomate concentrado y el caldo de carne a la ternera.
4. Selecciona el programa ‘Slow cook’ y déjalo cocer a fuego lento durante 4 horas.
5. Una vez que el programa haya terminado, presiona el botón ‘Steam Release’ para liberar la presión. El ciclo de liberación de presión tarda 3 minutos en completarse. Una vez que se haya liberado todo el vapor, podrás abrir la tapa con total seguridad.
6. ¡Sirve tu boeuf bourguignon y a disfrutar!

 

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