Ingredientes

ternera cortada en dados		600 g
vino tinto		300 ml
bacon cortado en dados		300 g
zanahorias		300 g
hoja de laurel		1
cebolla grande		1
cucharadas harina		2
caldo de carne		300 ml
champiñones		200 g
Tomates grandes cortadas en dados		2
de tomate concentrado		70 g
diente de ajo		1
mantequilla		20 g
pimienta
sal

Preparación

1. Fija la placa de presión al Princess Multi AeroCooker, selecciona el programa ‘Stir-fry’ en ‘high’ en tu Multi AeroCooker y añade aceite al recipiente interior. Calienta el aceite hasta que empiece a brillar. Cuando esté caliente, añade el bacon hasta que se dore y añade por último el tomate concentrado. Cocina la mezcla durante 3 minutos, sácala y resérvala en un bol.
2.Añade mantequilla al recipiente interior del AeroCooker. Añade la ternera cortada en dados y los champiñones y espolvorea un poco de harina, sal y pimienta. Cocínalos hasta que se doren.
3. Mientras tanto, corta el ajo en dados, además de las zanahorias y la cebolla. Añádelos junto con la hoja de laurel, el vino tinto, los tomates cortados en dados,el bacon y el tomate concentrado y el caldo de carne a la ternera.
4. Selecciona el programa ‘Slow cook’ y déjalo cocer a fuego lento durante 4 horas.
5. Una vez que el programa haya terminado, presiona el botón ‘Steam Release’ para liberar la presión. El ciclo de liberación de presión tarda 3 minutos en completarse. Una vez que se haya liberado todo el vapor, podrás abrir la tapa con total seguridad.
6. ¡Sirve tu boeuf bourguignon y a disfrutar!