Coca de llanda con 1 solo huevo, receta de @recetasconencanto

INGREDIENTES

1 huevo L ecológico
100 gramos azúcar
100 ml AOVE
200 ml de leche Semidesnatada rica en calcio
250 gramos de harina de trigo
1 sobre de gasificante (las 2 partes)
Aroma de naranja
Azúcar y canela para decorar (1 cucharade de canela por cada 3 de azúcar)

PREPARACIÓN:

En un cuenco amplio echamos el huevo junto con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa.

A continuación, añadimos la leche y el aroma de naranja. Cuando se haya integrado bien a la mezcla, agregamos el aceite.

Por último, cuando estén todos los ingredientes bien integrados, añadimos la harina tamizada y el sobre gasificante, primero echamos la parte blanca y luego el otro sobrecito que es el acidulante, viene marcado con unos puntitos o en un sobre de color más oscuro.

Vertemos la mezcla en la cubeta de la panificadora, previamente engrasada y sin la pala (porque ya está batida la mezcla) y espolvoreamos generosamente con azúcar y canela por encima.

Seleccionamos el programa Bake o de solo horneado o de cocción de pan de molde y lo tendremos hasta que finalice.

Recordad, los bizcochos cocinados en la Panificadora, se desmoldan siempre una vez hayan enfriado.

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