recetas

Croquetas de setas

agosto 29, 2019  Princess Avatar
Croquetas de setas

Ingredientes

champiñones 150 g
de setas ‘Shiitake’ 150 g
de rebozuelos 150 g
setas secas ‘Porcini’ 150 g
de agua 2 dl
diente de ajo 1
cebolla ½
de arroz ‘Rissoto’ 350 g
de clara de huevo 1 dl
de pan rallado 200 g
Aceite de oliva

Preparación

  1.  Precalentar la aerofreidora a 80 grados o utilizar el modo de precalentamiento de la versión digital.
  2.  Pelar el ajo y cortarlo en trozos muy pequeños.
  3.  Pelar la cebolla y cortarla en trozos muy pequeños.
  4.  Batir bien la clara de huevo en un bol.
  5.  Cortar todas las setas en láminas. Dorarlas en una sartén. Sacar las setas y dejarlas aparte ¡No limpiar la sartén después!
  6.  Freír el ajo y la cebolla en esa misma sartén.
  7.  Añadir el arroz y las setas y remover continuamente.
  8.  Añadir agua y dejar que se cocine el Risotto. Opcionalmente salpimentar al gusto.
  9.  Cuando el arroz está cocinado, retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
  10.  Una vez frío, hacer bolas con una cuchara o con un sacabolas de helados y congelarlas ligeramente.
  11.  Bañar las bolas en la clara de huevo y rebozarlas en el pan rallado. Hornearlas a 190 grados.

¡Buen provecho!

Mira todos los productos Princess que puedes usar para hacer esta receta

Favorite

No Comments

Leave a Reply