Calabacín relleno crujiente

100%

Servings

2

Ingredientes:

calabacines medianos 2
arroz integral 150 g
pimiento rojo 1
quinoa cocida 100 g
Agua 500 ml
Aceite de oliva 2 cucharadas
comino en polvo 1/2 cucharadita
chili en polvo 1/2 cucharadita
cilantro en polvo 1/2 cucharadita
polvo de cinco especias 1/4 de cucharadita
tomates cherry cortados por la mitad 6
ramitas de albahaca fresca 2

Preparación:

1. Cortar los calabacines por la mitad y sacar la pulpa de cada mitad con una cuchara. Reservar la pulpa en un recipiente aparte. A continuación, rociar un poco de aceite de oliva en cada mitad y cortar el pimiento rojo en anillos.
2. Mezclar el comino en polvo, el chili en polvo, el cilantro en polvo y las cinco especias en polvo y expandir por cada mitad.
3. Colocar los calabacines en la bandeja interior de la MultiAerocooker y fijar la rejilla. Seleccionar el programa ‘Aerofry‘ durante 18 minutos a 190 °C.
4. Una vez terminado el programa, sacar los calabacines de la MultiAerocooker y apartar.
5. Añadir el arroz integral a la bandeja interior de la MultiAerocooker. A continuación, añadir 500 ml de agua.
6. Fijar la placa de presión seleccionar el programa de granos de arroz durante 15 minutos.
7. Una vez finalizado el programa, pulsar el botón «Steam Release» para liberar la presión. La expulsión de vapor tarda 3 minutos. Una vez expulsado todo el vapor, se puede abrir la tapa.
8. Mezclar el arroz con la quinoa cocida, la pulpa de calabacín, el pimiento rojo y con un poco de polvo de cinco especias.
9. Añadir la mezcla a los calabacines apartados con los tomates cherry y un poco de cilantro.

¡A disfrutar!

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