Ingredientes:
| filetes grandes de dorada en porciones de 200 gr cada una | 2 | |
| semillas de sésamo blanco tostadas | 4 cucharaditas | |
| semillas de cilantro tostadas y machacadas gruesas | 2 | |
| zumo de limón | 4 | |
| Aceite de oliva | 100 ml | |
| vaina grande de ajo picado | 10 |
Preparación:
1. Poner a marinar la dorada con el resto de los ingredientes durante 30 minutos en la nevera. No marinar durante más tiempo, ya que el zumo de limón es de naturaleza ácida y desnaturalizará las proteínas.
2. Asar a fuego medio hasta que se marque la parrilla. Dar la vuelta para marcar el otro lado en la parrilla. Sacar de la parrilla y dejar enfriar durante 3-5 minutos.
3. Emplatar y servir tal cual con una rodaja de limón o la ensalada que se desee.