Dorada con costra de sésamo y cilantro

Prep

30 min

Cook

1 min

Ingredientes:

filetes grandes de dorada en porciones de 200 gr cada una 2
semillas de sésamo blanco tostadas 4 cucharaditas
semillas de cilantro tostadas y machacadas gruesas 2
zumo de limón 4
Aceite de oliva 100 ml
vaina grande de ajo picado 10

Preparación:

1. Poner a marinar la dorada con el resto de los ingredientes durante 30 minutos en la nevera. No marinar durante más tiempo, ya que el zumo de limón es de naturaleza ácida y desnaturalizará las proteínas.

2. Asar a fuego medio hasta que se marque la parrilla. Dar la vuelta para marcar el otro lado en la parrilla. Sacar de la parrilla y dejar enfriar durante 3-5 minutos.

3. Emplatar y servir tal cual con una rodaja de limón o la ensalada que se desee.

Open Message Board

No Comments

Leave a Reply