Guiso de pollo con anacardos

Ingredientes:

pechuga de pollo en dados 500 g
Aceite de oliva 2 cucharadas
1 diente de ajo 2
pimiento morrón finamente picado 1
brócoli entero picado 1
salsa de soja 125 g
Agua 75 ml
vinagre 1 cucharada
azúcar moreno 1 cucharada
salsa Hoisin 1 cucharada
anacardos 150 g
arroz blanco cocido 2
cebolla 1
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Fijar la placa de presión a la MultiAerocooker, seleccionar el programa ‘Stir-fry’ ‘alto’ y añadir aceite a la olla interior. Calentar el aceite. Cuando esté caliente, añade los cubos de pollo, un poco de sal y pimienta, y freír hasta que esté ligeramente dorado.

2. Mientras se cocina el pollo, batir en un bol la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre, el azúcar moreno, el ajo y el agua.

3. Añadir la mezcla de salsa al pollo en la MultiAerocooker.

4. Seleccionar el programa ‘Pressure cook» y dejar que el pollo y la salsa se cocinen durante 5 minutos.

5. Una vez finalizado el programa, pulsar el botón «Steam Release» para liberar la presión. La expulsión de vapor tarda 3 minutos. Una vez expulsado todo el vapor, se puede abrir la tapa.

6. Abrir la MultiAerocooker y añadir la cebolla, el brócoli y el pimiento rojo picado.

7. Volver a cerrar y seleccionar de nuevo el programa ‘Pressure cook‘. Ahora ponga el temporizador en 12 minutos y deje que la olla haga el trabajo.

8. Cuando el programa haya terminado, volver a soltar la presión.

9. Añadir los anacardos a la mezcla y servir con arroz… ¡a disfrutar!

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