Pan de Molde (receta infalible), receta de @recetasconencanto

INGREDIENTES

450 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura fresca
1 huevo tamaño M
45 ml de aceite de girasol
180 ml de leche tibia
5 gramos de azúcar
10 gramos de sal

PREPARACIÓN:

Como he preparado este pan en la Panificadora, en la cubeta  he añadido primero los ingredientes líquidos y, a continuación los sólidos. Yo prefiero sacar la cubeta y, una vez he añadido todos los ingredientes, la vuelvo a colocar en la Panificadora, así evitamos posibles derrames dentro de la máquina si no vamos con cuidado al añadirlos.
En primer lugar, he calentado un poco la leche en el microondas (sólo que esté tibia) y he deshecho ahí la levadura fresca.

A continuación, he añadido el huevo, el aceite, la sal y el azúcar. Por último, añadimos la harina tamizada.
Colocamos la cubeta con la pala dentro de la Panificadora y seleccionamos el programa Sandwich. Ella sola amasa, leva la mezcla y hornea.

Trucos:
– Yo quito la pala una vez finalizado el amasado y así no se queda dentro del pan.
– Cuando ha levado totalmente, pinto con una brocha de silicona untada en leche, la superficie.
– Al finalizar el programa y tener nuestro pan de molde hecho, lo sacamos sin quemarnos y lo colocamos sobre una rejilla, para que no coja humedad por la parte inferior del pan. Y lo pinto con una brocha de silicona untada en agua, para que no se reseque la corteza.

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