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Quiche de setas

septiembre 3, 2019  Princess Avatar
Quiche de setas

Ingredientes

150 g de harina
90 g de mantequilla
5 huevos
100g setas 'Dutch'
100 g de champiñones
100 g de setas 'Shiitake'
100 g de rebozuelos
100 g de queso para untar con finas hierbas
1 dl de leche
Aceite de cocina
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Precalentar tu Aerofryer a 80 grados o utilizar el modo de precalentamiento en la versión digital.
  2.  Colocar la mantequilla en un bol y dejar que se ablande.
  3.  Cortar todos los tipos de setas y champiñones en rodajas finas.
  4.  Hornear los diferentes tipos de setas y champiñones por separado: poco tiempo a alta temperatura. Seguidamente dejar escurrir en el colador.
  5.  Mezclar todas las setas y champiñones en un mismo plato y salpimentar al gusto.
  6.  Mezclar la harina, 1 huevo y ½ cucharadita de sal con la mantequilla.
  7.  Amasar hasta que se convierta en una masa sólida.
  8.  Espolvorear el mostrador con la harina y extender la masa hasta que tenga el espesor adecuado (no demasiado gruesa, pero tampoco muy fina, de lo contrario se romperá durante la cocción).
  9.  Colocar la masa en una bandeja asegurándose de que las esquinas están bien prensadas y cubra toda la bandeja.
  10.  Cortar la masa que sobresale de la bandeja.
  11.  Colocar el quiche en tu Aerofryer y hornee a 200 grados durante 12 minutos.
  12.  Mezclar la leche, el queso de untar, los 4 huevos restantes y salpimentar al gusto.
  13.  Añadir ¾ partes de esta mezcla sobre las setas y remover cuidadosamente.
  14.  Una vez bien removido, añadirla en tu bandeja donde tenías la masa y expandir todo por igual.
  15.  Añadir el resto de la mezcla de crema de leche, queso de untar y huevo por encima.
  16.  Colocar la bandeja de nuevo en tu Aerofryer y hornearlo durante 40 minutos a 180 grados.
  17.  Una vez finalizado el tiempo, pinchar suavemente en el quiche con un cuchillo para comprobar si está hecho.

¡Buen provecho!

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