Ingredientes

150 g de zanahoria cortada en juliana
200 g de taugé
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de sambal
4 hojas de rollos de primavera
Pimienta y sal
100 g de jamón
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 puerro cortado en aros
3 huevos
aceite de oliva

Preparación

Name: Rollito de primavera
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de zanahoria cortada en juliana; 200 g de taugé; 1 cebolla; 1 cucharadita de jengibre rallado; 2 cucharadas de sambal; 4 hojas de rollos de primavera; Pimienta y sal; 100 g de jamón; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de pescado; 1 puerro cortado en aros; 3 huevos; aceite de oliva

Batir los huevos y salpimentar al punto. Freír la tortilla con un poco de aceite de oliva en una sartén.
Cortar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria. Junto con el taugé, poner estas verduras en una sartén con aceite y freírlas un poco. Después de unos minutos, añadir la salsa de soja, la salsa de pescado, el sambal y el jengibre rallado y mezclar todo.
Poner la mezcla en una recipiente. Cortar el jamón y la tortilla y añadirlos a la mezcla de verduras. Mezclar todo esto de nuevo para que se distribuya uniformemente.
Separar la yema de la clara del huevo (sólo se utilizará la yema) y batirla. Poner el relleno (de verduras y salsas) en el centro de las hojas de rollos de primavera y aplicar un poco de yema de huevo en los bordes. Doblar las hojas y pegar los bordes con un poco más de yema de huevo.
Poner los rollitos de primavera en la aerofreidora y hornearlos a 180 grados durante 8 o 10 minutos.

¡Qué aproveche!