Dorada con costra de sésamo y cilantro

Name: Dorada con costra de sésamo y cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 2 filetes grandes de dorada en porciones de 200 gr cada una; 4 cucharaditas semillas de sésamo blanco tostadas; 2 semillas de cilantro tostadas y machacadas gruesas; 4 zumo de limón; 100 ml Aceite de oliva; 10 vaina grande de ajo picado

Cooking Time

Description

Preparación: 1. Poner a marinar la dorada con el resto de los ingredientes durante 30 minutos en la nevera. No marinar durante más tiempo, ya que el zumo de limón es de naturaleza ácida y desnaturalizará las proteínas. 2. Asar a fuego medio hasta que se marque la parrilla. Dar la vuelta para marcar el […]

Ingredients

filetes grandes de dorada en porciones de 200 gr cada una 2
semillas de sésamo blanco tostadas 4 cucharaditas
semillas de cilantro tostadas y machacadas gruesas 2
zumo de limón 4
Aceite de oliva 100 ml
vaina grande de ajo picado 10

Preparación:

1. Poner a marinar la dorada con el resto de los ingredientes durante 30 minutos en la nevera. No marinar durante más tiempo, ya que el zumo de limón es de naturaleza ácida y desnaturalizará las proteínas.

2. Asar a fuego medio hasta que se marque la parrilla. Dar la vuelta para marcar el otro lado en la parrilla. Sacar de la parrilla y dejar enfriar durante 3-5 minutos.

3. Emplatar y servir tal cual con una rodaja de limón o la ensalada que se desee.

Dorada con costra de sésamo y cilantro

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