Fondue de queso (vino blanco y queso)

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Description

Preparación Frotar fuertemente la base del recipiente de la Fondue con un diente de ajo; después vertir el vino y esperar hasta que hierva. Ahora se añade el queso rallado o cortado en trozos muy pequeños. Con una cuchara de madera remover hasta que la mezcla hierva de nuevo y quede muy suave. Añadir la […]

Ingredients

Preparación

  1. Frotar fuertemente la base del recipiente de la Fondue con un diente de ajo; después vertir el vino y esperar hasta que hierva.
  2. Ahora se añade el queso rallado o cortado en trozos muy pequeños. Con una cuchara de madera remover hasta que la mezcla hierva de nuevo y quede muy suave.
  3. Añadir la pimienta, la sal y la nuez moscada. Seguir removiendo.
  4. Preparar la maicena con agua fría y añadirla a la mezcla hirviendo, revolviendo enérgicamente.
  5. Ajustar el fuego a baja temperatura. Cuando se saca la espátula de la fondue, deben formarse hilos.
  6. Finalmente se puede añadir el Kirsch y se ajusta la temperatura de la fondue al mínimo.
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