Achicoria gratinada con jamón – Aerofreidora Vaporera

Ingredientes:

Achicoria 8 cabezas
Jamón 8 rebanadas
Mantequilla de hierbas 4 cucharaditas
Tomillo seco 1 cucharadita
Queso emmental rallado 100 g
Perejil picado 1 cucharadita
Pimienta recién molida
Sal

Instrucciones:

  1. Retirar las hojas menos atractivas de la achicoria, cortar la parte inferior dura y cortar los tallos por la mitad a lo largo.
  2. Colocar las lonchas de jamón una al lado de la otra en una tabla de cortar y untarlas con un poco de mantequilla de hierbas.
  3. Enrollar las achicorias cortadas por la mitad y colocarlas con el lado doblado hacia abajo en la rejilla de vapor. Espolvorearlas con tomillo y sazonarlas ligeramente con pimienta recién molida y sal. Colocar todo en la bandeja y llenar el depósito de agua.
  4. Cocer al vapor la achicoria a 100 ºC durante 9 minutos.
  5. Abrir el cajón y espolvorearle el queso rallado.
  6. Programar la Aerofreidora Vaporera a 195 ºC durante 6 minutos.
  7. Una vez finalizado, emplatarlo y espolvorear un poco de perejil picado por encima.

Es genial.

¡A disfrutar!

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