Arroz glutinoso con mango

Servings

4

Prep

5 min

Cook

15 min

Ingredientes:

200 gr de arroz glutinoso
400 ml de leche de coco
Azúcar de caña
Anís estrellado
Sal
1 mango
Rallador de coco

Preparación:

  1. Aclarar el arroz con agua fría
  2. En una olla se calienta la leche de coco y el agua. Cuando la leche de coco y el agua estén calientes, añadir el azúcar, el anís estrellado y una pizca de sal.
  3. Dejar cocer el arroz durante 15 minutos en la mezcla de coco y agua. Seguir removiendo para que el arroz no se pegue y se queme.
  4. Escurrir el arroz y dejarlo enfriar en un bol.
  5. Cortar el mango en pequeñas tiras o trozos.
  6. Echar un poco de arroz en un plato. Poner el mango al lado y espolvorear el coco rallado por encima del arroz y mango.

¡A disfrutar!

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