Ingredientes:
| 200 gr de arroz glutinoso | ||
| 400 ml de leche de coco | ||
| Azúcar de caña | ||
| Anís estrellado | ||
| Sal | ||
| 1 mango | ||
| Rallador de coco |
Preparación:
- Aclarar el arroz con agua fría
- En una olla se calienta la leche de coco y el agua. Cuando la leche de coco y el agua estén calientes, añadir el azúcar, el anís estrellado y una pizca de sal.
- Dejar cocer el arroz durante 15 minutos en la mezcla de coco y agua. Seguir removiendo para que el arroz no se pegue y se queme.
- Escurrir el arroz y dejarlo enfriar en un bol.
- Cortar el mango en pequeñas tiras o trozos.
- Echar un poco de arroz en un plato. Poner el mango al lado y espolvorear el coco rallado por encima del arroz y mango.
¡A disfrutar!
