Berenjenas a la parrilla con miel

100%

Prep

10 min

Cook

10 min

Ingredientes

Berenjenas 3
Aceite de oliva
Papel de aluminio
Pimiento rojo 1
Tomillo 3 o 4 ramitas
Miel
Zumo de limón
Sal
Pimienta

Preparación:

  1. Envolver la parrilla con papel de aluminio. Calentar a una temperatura media
  2. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm
  3. Quitar las pepitas del pimiento y cortarlo en trozos pequeños
  4. Cocinar los trozos de pimiento hasta que estén dorados. Sacar y reservar en un bol.
  5. Untar las rodajas de berenjena con aceite de oliva y salpimentar al gusto
  6. Asarlas en la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 10 minutos)
  7. Cuando estén listas, poner las rodajas en el mismo bol de los pimientos.
  8. Rociar las hojas de tomillo, un poco de miel y zumo de limón
  9. Esperar a que se enfríen antes de comerlas

¡A disfrutar!

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