Mayonesa

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada de mostaza
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharada de vinagre de vino blanco
250 ml de aceite de cacahuete
25 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

  1. Partir el huevo y poner la yema en un bol. La clara de huevo no se utiliza en esta receta. Añade también al bol la mostaza, el vinagre y la sal. Batir con una batidora.
  2. La verdadera mayonesa contiene al menos un 80% de aceite, que ahora vamos a añadir. Seguir batiendo la mezcla con la batidora y añadir el aceite de cacahuete poco a poco.
  3. Por último, también poco a poco, añadir el aceite de oliva virgen extra. ¿Le parece que la salsa es demasiado espesa? Sólo hay que añadir un poco de agua.

Su mayonesa está lista, ¡disfrútela!

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