Boeuf Bourguignon

Ingrédients

de boeuf à ragoût découpé en cubes 600 g
de vin rouge 300 ml
de lard découpé en cubes 300 g
de carotte 300 g
feuille de laurier 1
gros oignon 1
à soupe de farine 2 c.
de bouillon de boeuf 300 ml
de champignons 200 g
grosses pommes de terre découpées en dés 2
de concentré de tomates 70 g
gousse d’ail 1
de beurre 20 g
poivre
sel

Préparation

1. Placez le couvercle de cuisson pression sur l’AeroCooker, sélectionnez leprogramme « Stir-fry » sur votre Multi AeroCooker et ajoutez de l’huile dans le récipient intérieur. Faites chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit bouillante. Faite dorer le lard découpé en cubes avant d’ajouter le concentré de tomate. Faites mijoter ce mélange pendant 3 minutes, retirez-le et réservez-le dans un bol.
2. Ajoutez le beurre dans le récipient intérieur du Multi AeroCooker. Ajoutez le boeuf à ragoût et les champignons, et saupoudrez de farine, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à que le viande soit brune.
3. Pendant ce temps, coupez l’ail, les carottes et les oignons en morceaux. Ajoutez la feuille de laurier, le vin rouge, les tomates coupées en dés, le lard, le concentré de tomates, et le bouillon de boeuf.
4. Sélectionnez le programme « Slow cook » et laissez mijoter pendant 4 heures.
5. Une fois le programme terminé, appuyez sur le bouton « Steam Release » pour relâcher la pression. Il faut environ 3 minutes pour que la vapeur soit libérée. Une fois que toute la vapeur évacuée, vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité.
6. Servez votre boeuf bourguignon et régalez-vous !

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