Brochettes de poulet marinées au curry jaune

Ingrédients

Blanc de poulet 500g
Pâte de curry 1 pot
Citronnelle fraîche ½ branche
Gingembre frais ½ morceau
Poivron ½
Sauce soja 1 trait
Gousse d'ail ½
Oignon 1
Lait de coco 500ml

Préparation

  1. Préchauffez la friteuse Aerofryer à 80°C ou utilisez le mode préchauffage sur le modèle digital.
  2. Ciselez finement la citronelle fraîche et faites la cuire dans une casserole en ajoutant suffisament d’eau.
  3. Laisser bien égoutter la citronnelle.
  4. Lavez la ½ gousse d’ail et hachez-la finement.
  5. Coupez finement le poivron.
  6. Lavez l’oignon et coupez-le aussi finement que possible.
  7. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce soja, le lait de coco et la pâte de curry jaune.
  8. Écrasez bien cette préparation avec un mixeur plongeant (La marque Princess dispose de produit puissant pour faire cette action).
  9. Découpez le poulet en morceaux de taille égale, de la taille d’une bouchée.
  10. Mélangez bien les morceaux de poulet avec la préparation au curry. Faites mariner les morceaux de poulet pendant environ 45 minutes.
  11. Fixez les morceaux de poulet sur la brochette.
  12. Réglez la friteuse Aerofryer sur 160°C et placez les brochettes de poulet dans le panier. Ne disposez pas les brochettes les unes sur les autres.
  13. Faites cuire le tout pendant 10 minutes.

Bon appétit!

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