Focaccia avec ail

Ingrédients

250 grammes de farine complète
8 grammes de levure sèche ou 16 grammes de levure fraîche
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre (canne)
150 ml d'eau
1 cuillère à café de sel de mer
  1 oignon moyen en fines rondelles roulées dans la fleur
gros sel de mer et / ou romarin pour la garniture

Méthode de préparation

  1. Mettez l’huile et les autres ingrédients (sans l’oignon) dans le moule.
  2. Réglez la machine sur le programme French et mettez-la en marche.
  3. Lorsque le pétrissage est terminé (voir temps exact : Principales caractéristiques des programmes de cuisson les plus courants), appuyez correctement la pâte dans le moule.
  4. Arrosez légèrement la pâte avec de l’eau tiède et parsemez de gros sel de mer et/ou de pointes de romarin.
  5. Répartissez les oignons dessus (ils collent mieux s’ils ont été roulés dans la farine).
  6. Remettez le couvercle sur la machine et continuez le programme.

Du fait que les oignons se dessèchent et se ratatinent un peu lors de la cuisson, il est également bien de mettre déjà une partie des oignons avec la farine dans le moule. Pour varier, vous pouvez également mélanger de la sauge, du romarin ou du basilic avec la pâte (1 petite cuillère si séché ou 2 petites cuillères si frais). Dans ce cas, mélangez les herbes à l’avance avec la farine. Il est également délicieux d’ajouter des olives coupées en tranches après le bip.

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