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Fondue Savoyarde (vin blanc et fromage)

septembre 24, 2019  Princess Avatar
Fondue Savoyarde (vin blanc et fromage)

Ingrédients

300 grammes d'Ementhaler
400 grammes de gruyère
4 verres de vin blanc sec
1 verre à liqueur Kirsch
1 gousse d'ail
Pincée de noix de muscade au poivre
peu de sel
25 grammes de fécule de maïs
1 tasse d'eau

Méthode de préparation

  1. Frottez le poêlon avec de l’ail, versez ensuite le vin dedans et attendez que ce dernier cuise.
  2. Ajoutez-y ensuite du fromage coupé en tout petits morceaux ou du fromage râpé.
  3. Continuez à touiller avec une spatule en bois jusqu’à ce que la masse soit de nouveau en ébullition et bien lisse.
  4. Ajoutez du poivre, du sel et de la noix de muscat et continuez surtout à remuer.
  5. Préparez la maïzena avec de l’eau froide et ajoutez-la à la masse tout en continuant à remuer. B
  6. aissez la température. Lorsque vous retirez la spatule, la masse doit être souple et faire des fils.
  7. Ajoutez alors le Kirsch et réglez le poêlon à fondue sur la position la plus basse.
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