Croquettes aux champignons

Ingrédients

150g de champignons hollandais
150g de champignons shiitake
150 g de champignons chanterelles
150 g de champignons porcini séchés
2 dl d'eau
1 gousse d'ail
½ oignon
350g de riz pour risotto
1 dl de blanc d'œuf
200g de chapelure brune
Huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez l’Aerofryer à 180°C ou utilisez le mode préchauffage sur la version digitale
  2. Nettoyez et émincez finement l’ail
  3. Nettoyez et émincez finement l’oignon
  4. Battez le blanc des œufs dans un saladier.
  5. Émincez finement les champignons Cuisez-les séparément dans une poêle. Ne nettoyez pas la poêle après cuisson !
  6. Faites frire l’ail et l’oignon dans la poêle.
  7. Ajoutez le riz et mélangez bien
  8. Ajoutez l’eau et laissez le risotto cuire. Assaisonnez selon vos préférences
  9. Lorsque le riz est cuit, sortez-le de la poêle et laissez-le reposer.
  10. Faites maintenant de petite boules grâce à une cuillère à glace. Faites-les légèrement congeler
  11. Roulez les boules dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure de pain et faites les cuire à 180°C pendant 12 minutes.

Dégustez!

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