Gratin Saumon et Asperges

Ingrédients

600 gr de pommes de terre
300 gr de saumon norvegien
200 gr d'asperges
20 gr de beurre
3 cébettes
2 dl de lait
2 dl de crème fraiche
2 œufs
Sel
Poivre
1 gousse d'ail
200 gr de fromage rapé

Méthode de préparation

  1. Préchauffez l’Aerofryer à 80°C ou utilisez le mode préchauffage sur le modèle digital
  2. Nettoyez la gousse d’ail et écrasez-laNettoyez les asperges et coupez-les en morceaux. Pour éliminer l’acidité plongez les asperges pendant 2 minutes dans de l’eau portée à ébullition
  3. avec un peu de sucre. Puis laissez-les bien s’égoutter.
  4. Découpez le saumon en petits morceaux
  5. Pelez les pommes de terre et découpez-les en tranches. Ne rincez pas ces tranches !
  6. Coupez les cébettes en petites rondelles
  7. Beurrez le plat
  8. Mélangez les asperges, le saumon, les tranches de pomme de terre et les oignons.
  9. Mélangez à part le lait, la crème, l’ail et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  10. Réservez ¼ du mélange œuf/lait
  11. Mélangez le reste avec les asperges et le saumon. Mélangez avec précaution.
  12. Versez l’ensemble dans le plat, assurez vous qu’il soit repartis de façon homogène, même dans les coins. Pressez fermement l’ensemble.
  13. Maintenant ajoutez le reste du mélange œuf/lait afin de recouvrir le tout.
  14. Saupoudrez de fromage
  15. Faites cuire dans l’Aerofryer pendant 60 minutes à 175°C. Vérifiez en fin de cuisson si le gratin est cuit sinon ajustez la durée.

Bon appétit!

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