Thon cuit avec concombre mariné, raifort et sésame grillé

Ingrédients

300 g de thon (gaufre sans tendon)
1 concombre  
radis
graine de sésame (légèrement grillé)
shiso violet (légumes germés)
sauce soja
2 c. À thé de vinaigre de riz   sucre glace
huile de sésame

Méthode de préparation

  1. Saisissez le thon sur le Princess Table Chef™ avec quelques gouttes d’huile de sésame.
  2. Marinez ensuite légèrement avec la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre noir.
  3. Faites de longues lanières du concombre et du radis noir avec un économe et marinez-les avec le vinaigre de riz et le sucre glace.
  4. Coupez le thon en 12 tranches fines et dressez-les sur la salade de concombre et de radis noir.
  5. Terminez avec les graines de sésame et le shiso pourpre.
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