Ingredienti
| Latte intero | 750 ml | |
| Panna fresca | 250 ml | |
| Cioccolato fondente 70/75% | 200 gr | |
| Cacao amaro | 20 gr | |
| Burro | 150 gr | |
| Farina | 80 gr | |
| Aroma di vaniglia | q.b. |
Preparazione
- Accendere il Cuociriso nella posizione Warm
- Versare nel contenitore il latte e la panna
- Mescolare e lasciar scaldare
- In un pentolino, su fuoco piuttosto basso, sciogliere il burro con lo zucchero
- Togliere dal fuoco e amalgamarvi la farina, il cacao e l’aroma di vaniglia, mescolando bene con una frusta
- Ridurre a pezzi il cioccolato fondente e farlo sciogliere nel microonde o a bagnomaria
- Aggiungere al latte e panna tutti gli altri componenti e mescolare bene
- Chiudere il Cuociriso col coperchio e selezionare la posizione Cook
- Dopo 5 minuti circa, sollevare il coperchio e continuare a mescolare con la frusta per altri 15 minuti, in modo da evitare che si formino grumi e finché il liquido non si addensa
- Spegnere l’apparecchio, estrarre il contenitore e mescolare ancora per qualche minuto
- Lasciare raffreddare e dividere il budino al cioccolato in coppette o bicchierini singoli
- Riporre il tutto in frigo per non meno di 4 ore
- E’ possibile servire il budino al cioccolato decorandolo a piacere con panna, canditi o granella di nocciole
Buon appetito!
Questa ricetta è stata realizzata con il Cuociriso Inox 271950
