Budino al cioccolato

Ingredienti

Latte intero 750 ml
Panna fresca 250 ml
Cioccolato fondente 70/75% 200 gr
Cacao amaro 20 gr
Burro 150 gr
Farina 80 gr
Aroma di vaniglia q.b.

Preparazione

  1. Accendere il Cuociriso nella posizione Warm
  2. Versare nel contenitore il latte e la panna
  3. Mescolare e lasciar scaldare
  4. In un pentolino, su fuoco piuttosto basso, sciogliere il burro con lo zucchero
  5. Togliere dal fuoco e amalgamarvi la farina, il cacao e l’aroma di vaniglia, mescolando bene con una frusta
  6. Ridurre a pezzi il cioccolato fondente e farlo sciogliere nel microonde o a bagnomaria
  7. Aggiungere al latte e panna tutti gli altri componenti e mescolare bene
  8. Chiudere il Cuociriso col coperchio e selezionare la posizione Cook
  9. Dopo 5 minuti circa, sollevare il coperchio e continuare a mescolare con la frusta per altri 15 minuti, in modo da evitare che si formino grumi e finché il liquido non si addensa
  10. Spegnere l’apparecchio, estrarre il contenitore e mescolare ancora per qualche minuto
  11. Lasciare raffreddare e dividere il budino al cioccolato in coppette o bicchierini singoli
  12. Riporre il tutto in frigo per non meno di 4 ore
  13. E’ possibile servire il budino al cioccolato decorandolo a piacere con panna, canditi o granella di nocciole

 

Buon appetito!

Questa ricetta è stata realizzata con il Cuociriso Inox 271950

 

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