Crepes con composte di frutta

Ingredienti per le crepes

Farina 90 gr
Pizzico di sale
Zucchero 40 gr
Latte 250 ml
Uova 2
Burro fuso 30 gr

Ingredienti per le composte

Ananas (in scatola) 200 g
Zucchero 50 gr
Mirtilli 200 gr
Zucchero 50 gr
Liquore di frutti di bosco 4 cucchiai

Preparazione

Per le Crepes

  1. Setacciare la farina con il sale e lo zucchero
  2. Unire mescolando il latte, le uova e per ultimo il burro fuso
  3. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti
  4. Riscaldare il Table Chef
  5. Versare una mestolata di impasto e muovere il mestolo in tondo, così da ottenere una crepe più sottile possibile
  6. Girare le crepe non appena l’impasto inizia a solidificare
  7. Ripetere l’operazione per 8 crepes
  8. Piegare le crepes in due e tenere in caldo sul Table Chef

Per le composte

  1. Tagliare l’ananas a dadini
  2. Riscaldare il Table Chef e cuocere i dadini di ananas con il succo
  3. Unire lo zucchero e mescolare
  4. Lavare i mirtilli e cuocerli accanto all’ananas
  5. Unire zucchero e liquore
  6. Versare entrambe le composte in una ciotola, come se fosse una marmellata densa
  7. Queste guarniture sono buone sia calde che fredde

Disporre le crepes sui piatti e servire le composte a parte.

Sono perfette con il gelato!

 

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