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Crocchette di funghi

Settembre 4, 2019  Princess Avatar
Crocchette di funghi

Ingredienti

150 g di funghi champignon
150 g di funghi shiitake
150 g di finferli
50g funghi porcini secchi
200 ml di acqua
1 spicchio d'aglio
½ cipolla
350 g di riso
100 ml di albume d'uovo
200g di pan grattato marrone
Olio d'oliva

Metodo di preparazione

  1. Preriscaldare l’aerofryer a 80 gradi o utilizzare la modalità di preriscaldamento nella versione digitale.
  2. Pulire l’aglio e tagliarlo finemente.
  3. Pulire la cipolla e tagliarla finemente.
  4. Montare l’albume in una terrina.
  5. Tagliare i funghi delicatamente. Cuocerli separatamente in una padella. Non pulire la padella dopo!
  6. Fare soffriggere l’aglio e la cipolla nella padella.
  7. Aggiungi il riso e mescolare bene.
  8. Aggiungere acqua e lasciare cuocere il riso. Aggiungere eventualmente un po’di aroma.
  9. Quando il riso sarà cotto, toglierlo dalla padella e lasciarlo raffreddare.
  10.  Fare delle palline con un dosatore del gelato e congelarle leggermente.
  11. Passare le palline nell’albume d’uovo e farle rotolare nel pangrattato marrone, poi infornale a 190° per circa 12 minuti.

Buon appetito!”

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