Focaccia salata appetitosa

Ingredienti per Aerofryer 182020

Farina 100 g
Uovo 1 intero e 1 tuorlo
Latte 100 gr
Parmigiano grattugiato 20 gr
Olio evo 2 cucchiai
Speck tagliato a striscioline 35 gr
Prosciutto cotto tagliato a dadini 35 gr
Mozzarella fior di latte sgocciolata 6-7 fette
Lievito per torte salate ½ bustina
Sale 1 cucchiaino raso
Pepe nero 1 macinata
Pane grattugiato q.b.
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Carta da forno 1 foglio
Carta di alluminio 1 foglio

Ingredienti per Aerofryer 182050

Farina 150 gr
Uova 2
Latte 150 gr
Parmigiano grattugiato 30 gr
Olio Evo 3 cucchiai
Speck tagliato a striscioline 50 gr
Prosciutto cotto tagliato a dadini 50 gr
Mozzarella fior di latte sgocciolata 1
Lievito per torte salate ½ bustina
Sale 1 cucchiaino raso
Pepe nero 1 macinata
Pane grattugiato q.b.
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Carta da forno 1 foglio
Carta di alluminio 1 foglio

Preparazione

  1. Posizionare la griglia all’interno del fornetto
  2. Separare il tuorlo dall’albume, che terrete da parte
  3. Mescolare i tuorli con tutti gli altri ingredienti, evitando che si creino grumi, lasciando per ultimo il lievito e tenendo da parte le fette di mozzarella e il sesamo
  4. Montare l’albume con un frullino elettrico e aggiungetelo delicatamente al composto
  5. Preparare una tortiera di 16 cm di diametro, possibilmente con cerniera, rivestendola con carta forno unta con un po’ d’olio e cosparsa di pane grattugiato
  6. Versare metà del composto nella tortiera
  7. Posizionare le fette di mozzarella e ricoprire con l’altra metà del composto
  8. Spargere sulla superficie della focaccia i semi di sesamo
  9. Coprire con la carta alluminio e infornare a 190° per 45 minuti
  10. Trascorso questo tempo, estrarre la focaccia salata dal fornetto e togliere la carta alluminio
  11. Infornare ancora a 190° per altri 5 minuti
  12. Sformare la focaccia salata su un piatto, eliminando la carta forno
  13. Decocare il piatto con insalatina fresca condita leggermente con una vinaigrette di olio, senape, sale e pepe

 

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:

182050 (5.2 litri)          182020  (3.2 litri)

182055 (5.2 litri)          182021 (3.2 litri)

182050 (5.2 litri)

183014 (5.2 litri)

 

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