Gelato al panettone

Ingredienti per 5/6 persone

Panettone tradizionale 80 gr
Panna fresca 300 ml
Latte intero 100 ml
Zucchero 70 gr
Miele d’acacia 1 cucchiaio
Uova 2
Scorza d’arancia candita 30 gr (oppure la scorza grattugiata di ½ arancia non trattata)
Aroma di vaniglia q.b.

Preparazione

  1. Tagliare grossolanamente il panettone
  2. In una casseruola antiaderente, montare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e il miele
  3. Aggiungere il latte, la panna, la vaniglia e la scorza (o i canditi) d’arancia
  4. Portare sul fuoco e a calore moderato (meglio se a bagnomaria) e continuare a mescolare finché il liquido comincia ad addensarsi (sono necessari 15 min. circa)
  5. Far raffreddare leggermente la crema, poi aggiungere il panettone
  6. Mescolare e versate il composto nel cestello della gelatiera
  7. Chiudere il coperchio e accendere l’apparecchio posizionando la manopola sulla modalità REFRIGERAZIONE
  8. Dopo qualche minuto, portare la manopola nella posizione di spegnimento e poi sulla modalità GELATO
  9. In circa un’ora il gelato al panettone è pronto
  10. Si può servire in coppette, decorandolo con un ciuffetto di panna montata e una fettina di panettone tostata

Buon appetito!

Questa ricetta è stata realizzata con la Macchina per gelato 282608

 

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