Ingredienti
| Cappello del prete di manzo a cubetti | 600 g | |
| Vino rosso | 300 ml | |
| Pancetta a cubetti | 300 g | |
| Carote | 300 g | |
| Foglia di alloro | 1 | |
| Cipolla grande | 1 | |
| Farina | 2 cucchiai | |
| Brodo di manzo | 300 ml | |
| Funghi | 200 g | |
| Patate grandi a cubetti | 2 | |
| Concentato di pomodoro | 70 g | |
| Spicchio di aglio | 1 | |
| Pepe | q.b. | |
| Sale | q.b. |
Preparazione
- Fissare la piastra a pressione all’AeroCooker e selezionare il programma ‘Stir-fry’ sul tuo Multi AeroCooker
- Aggiungere olio nella padella interna e scaldarlo fino aquando non luccica
- Quando è caldo, aggiungere la pancetta fino a doratura e infine aggiungere il concentrato di pomodoro
- Lasciare cuocere questa miscela per 3 minuti, estrarla e metterla da parte in una ciotola
- Aggiungere il burro nella padella interna dell’AeroCooker
- Aggiungere i cubetti di manzo e i funghi e cospargerli con un po’ di farina, pepe e sale.
- Lasciare cuocere fino adoratura
- Nel frattempo, tagliare a dadini l’aglio e tagliare le carote e le cipolle
- Aggiungere l’insieme la foglia di alloro, vino rosso, pomodori a dadini, pancetta con concentrato di pomodoro e brodo di manzo alla carne
- Selezionare il programma ‘Slow cook’ high e lasciare sobbollire per 4 ore
- Una volta terminato il programma, premere il pulsante ‘Steam Release’ per rilasciare la pressione. Il completamento del ciclo di rilascio del vapore richiede 3 minuti
- Una volta rilasciato tutto il vapore, il coperchio può essere aperto in sicurezza
- Servire il manzo alla Borgognona
Buon appetito!
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