Ingredienti
| di cappello del prete di manzo a cubetti | 600 g | |
| di vino rosso | 300 ml | |
| di pancetta a cubetti | 300 g | |
| di carote | 300 g | |
| foglia di alboro | 1 | |
| cipolla grande | 1 | |
| cucchiai di farina | 2 | |
| di brodo di manzo | 300 ml | |
| di funghi | 200 g | |
| patate grand a cubetti | 2 | |
| di concentato di pomodoro | 70 g | |
| spicchio di aglio | 1 | |
| Pepe | ||
| Sal |
Preparazione
1. Fissa la piastra a pressione all’AeroCooker, seleziona il programma ‘Stir-fry’ sul tuo Multi AeroCooker e aggiungi olio nella padella interna. Scalda l’olio fino aquando non luccica. Quando è caldo, aggiungi la pancetta fino a doratura e infine aggiungi il concentrato di pomodoro. Lascia cuocere questa miscela per 3 minuti, estraila e mettila da parte in una ciotola.
2. Aggiungi il burro nella padella interna dell’AeroCooker. Aggiungi i cubetti di manzo e i funghi e cospargili con un po’ di farina, pepe e sale. Lascia cuocere fino adoratura.
3. Nel frattempo, taglia a dadini l’aglio e taglia le carote e le cipolle. Aggiungili insieme a foglia di alloro, vino rosso, pomodori a dadini, pancetta con concentrato di pomodoro e brodo di manzo alla carne.
4. Seleziona il programma ‘Slow cook’ high e lascia sobbollire per 4 ora.
5. Una volta terminato il programma, premi il pulsante ‘Steam Release’ per rilasciare la pressione. Il completamento del ciclo di rilascio del vapore richiede 3 minuti. Una volta rilasciato tutto il vapore, il coperchio può essere aperto in sicurezza.
6. Servi il tuo manzo alla borgognona e gusta!
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