Ingredienti per Aerofryer 182020
| Bacche di ginepro | 6 - 7 | |
| Rosmarino | 1 rametto | |
| Sale | q.b. | |
| Pepe nero di mulinello | q.b. | |
| Senape verde di Digione | 2 cucchiaini | |
| Vino bianco secco | 2 cucchiai | |
| Succo di limone | 2 cucchiai | |
| Olio evo | q.b. | |
| Burro | 1 noce | |
| Prezzemolo tritato | q.b. |
Ingredienti per Aerofryer 182050
| Filetto di maiale | 500 gr | |
| Bacche di ginepro | 8 - 10 | |
| Rosmarino | 1 rametto | |
| Sale | q.b. | |
| Pepe nero di mulinello | q.b. | |
| Senape verde di Digione | 3 cucchiaini | |
| Vino bianco secco | 3 cucchiai | |
| Succo di limone | 2 cucchiai | |
| Olio evo | q.b. | |
| Burro | 1 noce | |
| Prezzemolo tritato | q.b. |
Preparazione
- Tagliare il filetto a fette spesse 2,5 cm circa
- Tritare le bacche di ginepro e gli aghi di rosmarino
- Ungere bene la tortiera con l’olio, cospargere con un po’ del trito aromatico e posizionare le fette di filetto
- Cospargere ancora con il trito, salare, pepare, irrorare con il vino e un filo d’olio
- Infornare a 200° per 10 minuti (il tempo dipende da come volete la cottura del filetto)
- Estrarre dal fornetto e prelevare il sugo di cottura, tenendo in caldo i medaglioni
- In un pentolino, a fuoco molto basso, fare sciogliere la senape con il burro, il succo di limone e il sugo
- Aggiustare eventualmente di sale
- Versare la salsa così ottenuta sui medaglioni e cospargeteli con un po’ di prezzemolo
- Servire i medaglioni alla senape immediatamente
Buon appetito!
Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:
182050 (5.2 litri) 182020 (3.2 litri)
182055 (5.2 litri) 182021 (3.2 litri)
182050 (5.2 litri)
183014 (5.2 litri)
