Melanzane alla greca

Ingredienti

Melanzane 500 gr
Vino bianco secco 50 cl
Olio evo 4 cucchiai abbondanti
Maggiorana fresca 2 – 3 rametti
Timo fresco 2 – 3 rametti
Semi di coriandolo 1 macinata
Feta greca sbriciolata 50 gr
Olive nere al forno alla greca denocciolate e tagliate a metà 2 cucchiaiate
Pistacchi tostati tritati grossolanamente 2 cucchiaiate
Pepe nero 1 macinata
Sale q.b.
Carta alluminio (solo per Aerofryer)

Preparazione per Aerofryer

  1. Mondare e tagliare a metà le melanzane
  2. Incidere profondamente la polpa con dei tagli incrociati
  3. Versare il vino in una teglia antiaderente, di dimensioni adeguate al cestello dell’Aerofryer
  4. Posizionare le mezze melanzane dalla parte della buccia
  5. Mescolare in una ciotola olio, coriandolo, timo, maggiorana, sale e pepe e condire le mezze melanzane
  6. Posizionare la teglia sul fondo del cestello, coprendola con un foglio di carta alluminio
  7. Chiudere l’Aerofryer, accenderlo e impostare il programma TORTE (temperatura 170° e tempo 20 min)
  8. Terminato questo tempo, estrarre il cestello, eliminare la carta alluminio e cospargere le melanzane con la feta, le olive e un po’ d’olio
  9. Infornare nuovamente con il medesimo programma per ulteriori 5 min
  10. Cospargere le melanzane alla greca con la granella di pistacchi e servire

Preparazione per Forno Aerofryer

  1. Mondare e tagliare a metà le melanzane
  2. Incidere profondamente la polpa con dei tagli incrociati
  3. Versare il vino nella leccarda senza fori
  4. Posizionare le mezze melanzane dalla parte della buccia
  5. Mescolare in una ciotola olio, coriandolo, timo, maggiorana, sale e pepe e condire le mezze melanzane
  6. Posizionare la leccarda con le melanzane sulle guide mediane e una leccarda forata sulle guide in alto, in prossimità della fonte di calore
  7. Accender il Forno Aerofryer e impostare il programma TORTE (temperatura 160° e tempo 30 min)
  8. Terminato questo tempo, estrarre le melanzane e cospargele con la feta, le olive e un po’ d’olio
  9. Infornare nuovamente con il medesimo programma per ulteriori 5 min
  10. Cospargere le melanzane alla greca con la granella di pistacchi e servire

 

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con questi modelli di Aerofryer:

182025 (4,5 litri)          182065 (10 litri)

182037 (4,5 litri)

182033 (4,5 litri)

182026 (4,5 litri)

182022 (4,5 litri)

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