Ingredienti
| Cetriolo | 1 | |
| Scalogno | 1 | |
| Aglio | 1 spicchio | |
| Yogurt bulgaro | 500 ml | |
| Coriandolo fresco | 1 rametto | |
| Menta fresca | 2 rametti | |
| Sale | q.b. | |
| Pepe | q.b. |
Preparazione
- Tagliare a tocchetti il cetriolo, lo scalogno e lo spicchio d’aglio
- Versarli nel frullatore insieme allo yogurt bulgaro
- Frullare fino ad ottenere una mousse leggera
- Regolare con sale e di pepe
- Servire in una terrina (che avrete fatto raffreddare in frigorifero)
- Decorare con foglioline di menta la minestra fredda di cetrioli
Buon appetito!
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