Peperoni ripieni alla mediterranea

 

Ingredienti per la preparazione con la friggitrice ad Aria 182020.

3 peperoni medi
110 g di riso arborio
50 g di mozzarella fior di latte tagliata a dadini
5 pomodorini tagliati a spicchi
40 g di passata di pomodoro
150 g di acqua
Un buon pizzico di origano
4 o 5 foglie di basilico fresco sminuzzate
Un pezzettino d’aglio tritato (facoltativo)
Due cucchiai d’olio più un po’
Sale q.b.
Pepe di mulinello q.b.
Un foglio di carta alluminio

Ingredienti per la preparazione con la friggitrice ad Aria 182050.

3 peperoni medi
110 g di riso arborio
50 g di mozzarella fior di latte tagliata a dadini
5 pomodorini tagliati a spicchi
40 g di passata di pomodoro
150 g di acqua
Un buon pizzico di origano
4 o 5 foglie di basilico fresco sminuzzate
Un pezzettino d’aglio tritato (facoltativo)
Due cucchiai d’olio più un po’
Sale q.b.
Pepe di mulinello q.b.
Un foglio di carta alluminio

Procedimento

Tagliate la calotta ai peperoni tenendola da parte. Svuotate i peperoni dai semi e dai filamenti bianchi. In una ciotola mescolate il riso con gli aromi, la mozzarella, due cucchiai d’olio, sale e pepe. A parte mescolate la passata con l’acqua. Dividete il composto di riso in tre e riempite i peperoni che avrete posizionato nella teglia in dotazione. Con un cucchiaio bagnate il riso con la miscela di passata e acqua, fino a terminarla. Rimettete su ogni peperone la sua calotta e coprite il tutto con la carta alluminio. Infornate a 190° per 40 minuti. Trascorso questo tempo, aprite il fornetto, togliete l’alluminio e impiattate i peperoni completando con un filo d’olio.

 

Peperoni ripieni alla mediterranea

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