Peperoni ripieni alla mediterranea

Ingredienti

Peperoni medi 3
Riso arborio 110 gr
Mozzarella fior di latte 50 gr tagliata a dadini
Pomodorini 5 tagliati a spicchi
Passata di pomodoro 40 gr
Acqua 150 gr
Origano q.b.
Basilico fresco 4 - 5 foglie sminuzzate
Aglio (facoltativo) Un pezzettino tritato
Olio 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe di mulinello q.b.
Carta alluminio 1 foglio

Preparazione

  1. Tagliare la calotta ai peperoni e tenerla da parte
  2. Svuotare i peperoni dai semi e dai filamenti bianchi
  3. In una ciotola, mescolare il riso con gli aromi, la mozzarella, due cucchiai d’olio, sale e pepe
  4. A parte, mescolare la passata con l’acqua
  5. Dividere il composto di riso in tre parti e riempire i peperoni, già posizionati nella teglia
  6. Con un cucchiaio, bagnare il riso con tutta la miscela di passata e acqua
  7. Rimettere su ogni peperone la sua calotta e coprire il tutto con la carta alluminio
  8. Infornare i peperoni ripieni a 190° per 40 minuti
  9. Trascorso questo tempo, aprire il fornetto e togliete l’alluminio
  10. Impiattare i peperoni ripieni alla mediterranea, completando con un filo d’olio

 

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:

182050 (5.2 litri)          182020  (3.2 litri)

182055 (5.2 litri)          182021 (3.2 litri)

182050 (5.2 litri)

183014 (5.2 litri)

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