Pesto alla genovese

Ingredienti

Basilico fresco 20 gr
Pinoli 20 gr
Parmigiano 20 gr
Aglio 1 spicchio
Olio d'oliva 2- 4 cucchiai
Sale ½ cucchiaino
Pepe ½ cucchiaino

Preparazione

  1.  Grattugiare il parmigiano e togliere la buccia all’aglio
  2.  Mettere i pinoli, il parmigiano grattugiato, il basilico fresco e l’aglio nel frullatore
  3.  Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto verde omogeneo
  4.  Condire il pesto con sale e pepe
  5. Aggiungere 2 – 4 cucchiai di olio d’oliva, in base al gusto personale

 

Buon appetito!

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