Quiche lorraine – Aerofryer 4.5 litri/10 litri

Ingredienti

Pasta brisée pronta fresca o surgelata 1 foglio
Pancetta affumicata 75 gr tagliata a dadini
Pancetta dolce 75 gr tagliata a dadini
Gruyère o provola dolce 100 gr
Panna fresca 300 gr
Uova 2 intere + 2 tuorli
Sale q.b.
Pepe nero 1 macinata
Noce moscata q.b.
Carta alluminio
Carta da forno

Preparazione per Aerofryer

  1. In una teglia di 21-22 cm di diametro, posizionare la carta forno e la pasta brisée
  2. Rifilare il bordo e tenerlo alto 2 dita circa
  3. Bucherellare il fondo con le punte di una forchetta
  4. In una padellina, far rosolare la pancetta per 5 minuti e lasciarla raffreddare, sgocciolandola dal grasso
  5. Con una frusta, montare le uova con sale e pepe
  6. Unire poi la panna e la noce moscata
  7. Cospargere la pasta brisée con un terzo del formaggio, aggiungere la pancetta e un altro terzo di formaggio
  8. Versare ora il composto di panna e uova e aggiungere il formaggio rimanente
  9. Mettere la tortiera con la quiche lorraine nel cassetto dell’Aerofryer, chiuderlo e accenderlo, impostando il Programma TORTE
  10. Aumentare il tempo a 50 min
  11. A metà cottura, estrarre il cassetto e coprire la quiche lorraine con un foglio di carta alluminio
  12. Reinserire il cassetto e continuare la cottura fino al termine

Preparazione per Forno Aerofryer

  1. In una teglia di 21-22 cm di diametro, posizionare la carta forno e la pasta brisée
  2. Rifilare il bordo e tenerlo alto 2 dita circa
  3. Bucherellare il fondo con le punte di una forchetta
  4. In una padellina, far rosolare la pancetta per 5 minuti e lasciarla raffreddare, sgocciolandola dal grasso
  5. Con una frusta, montare le uova con sale e pepe
  6. Unire poi la panna e la noce moscata
  7. Cospargere la pasta brisée con un terzo del formaggio, aggiungere la pancetta e un altro terzo di formaggio
  8. Versare ora il composto di panna e uova e aggiungere il formaggio rimanente
  9. Inserire nel Forno Aerofryer la leccarda senza fori, posizionandola sulle guide più in alto
  10. Mettere la tortiera con la quiche lorraine su una leccarda forata dell’Aerofryer, posizionandola sulle guide mediane
  11. Accendere il forno, impostando il programma TORTE e aumentando il tempo a 50 min e la temperatura a 180°

 

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con questi modelli di Aerofryer

182025 (4,5 litri)        182065 (10 litri)

182037 (4,5 litri)

182033 (4,5 litri)

182026 (4,5 litri)

182022 (4,5 litri)

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