Ingredienti
| Ravioli freschi a sfoglia sottile alla ricotta e spinaci | 330 gr | |
| Brodo vegetale | 60 cl | |
| Burro | 40 gr | |
| Zucchina | 1 tagliata a dadini | |
| Peperone giallo, rosso e verde | Falde tagliate a dadini | |
| Carota | 1 tagliata a rondelle sottili | |
| Cipollotto | 1 tagliato a rondelle sottili | |
| Ricotta fresca | 80 gr | |
| Panna | 3 cucchiai | |
| Parmigiano reggiano grattugiato | 50 gr | |
| Zafferano | 1 bustina | |
| Prezzemolo tritato | q.b. | |
| Sale | q.b. | |
| Pepe | q.b. |
Preparazione
- Preparare la crema, stemperando la ricotta con la panna e amalgamando il parmigiano e lo zafferano; salare, pepare e tenere da parte
- Nella teglia della Steam Aerofryer, mescolare le verdure e un po’ di prezzemolo con i ravioli; salare, pepare e irrorare il tutto con il brodo caldo in cui avete sciolto il burro
- Riporre la teglia sulla piastra dell’Aerofryer nella posizione più bassa
- Accendere la macchina e premere sul tasto M per selezionare la funzione vapore (deve apparire il simbolo). Agendo sul tasto tempo, impostare 25 min
- Avviare la Steam Aerofryer e lasciar cuocere
- A fine cottura, estrarre la teglia. Prelevare due cucchiaiate del sugo di cottura per diluire la crema preparata in precedenza; mescolare quindi ai ravioli con verdure
- Riporre nuovamente la teglia nell’Aerofryer e selezionare il tasto M per la cottura ad aria, impostando la temperatura a 160° e il tempo a 2 minuti, questo al fine di fare rapprendere un po’ il sugo, consentendo la mantecatura dei ravioli
- Avviare nuovamente l’Aerofryer
- A fine cottura, estrarre la teglia e mescolate delicatamente i ravioli con verdure
- Impiattare completando con una spolverata di prezzemolo
Buon appetito!
Questa ricetta la puoi preparare con Steam Aerofryer 182080!
