Raviolini allo speck e fontina

Procedimento
Per prima cosa, inserite la griglia nel fornetto. In una ciotola diluite la besciamella pronta con il latte e spalmatene un poco sul fondo della tortiera (accessorio) del fornetto (o di una tortiera di metallo o altro materiale termoresistente che si adatti al fornetto). Posizionate metà dei raviolini, coprite con metà della besciamella rimasta, unite metà dello speck, cospargete il tutto con metà della fontina, una macinata di pepe e aggiungete qualche fiocchetto di burro. Procedete nello stesso modo col secondo strato con gli ingredienti rimasti, ma lasciando per ultima la besciamella; completate con una spolverata di parmigiano. Infornate a 170° per un’ora coprendo con la carta alluminio. Trascorso questo tempo, sfornate i raviolini, eliminate la carta alluminio e infornate ancora per 5 minuti a 170°. Terminato questo tempo i raviolini saranno pronti e si sarà formata una crosticina dorata sulla loro superficie. Sfornate e servite immediatamente.
La preparazione può essere surgelata sia “cruda” che cotta.