Torta ai funghi

Ingredienti

Farina 150 gr
Burro 90 gr
Uova 5
Funghi champignon 100 gr
Funghi di castagno 100 gr
Funghi shiitake 100 gr
Finferli 100 gr
Crema di formaggio alle erbe 100 gr
Latte 100 ml
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

  1.  Preriscaldare l’Aerofryer a 80° o utilizzare la modalità di preriscaldamento nella versione digitale
  2.  Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire
  3.  Tagliare i funghi in fette sottili
  4.  Cuocere i diversi tipi di funghi separatamente, a fuoco lento
  5.  Lasciarli scolare
  6.  Mescolare i funghi tra loro e insaporire con sale e pepe
  7.  Prendere la ciotola con il burro ammorbidito e aggiungere la farina, 1 uovo e ½ cucchiaino di sale
  8.  Impastare il tutto
  9.  Spolverare il piano di lavoro con la farina e stendere l’impasto fino a ottenere il giusto spessore (non troppo spesso, ma nemmeno troppo sottile altrimenti si romperà durante la cottura)
  10.  Posizionare la pasta srotolata nella teglia dell’Aerofryer e assicurarsi che gli angoli siano ben serrati
  11.  Tagliare la pasta in eccesso
  12.  Mettere la torta nell’Aerofryer a 200° per 12 minuti
  13.  Nel frattempo, mescolare il latte, il formaggio cremoso e le 4 uova rimanenti
  14.  Insaporire con pepe e sale
  15.  Aggiungere ¾ del mix di funghi e mescolare con cura
  16.  Versare il tutto nella teglia con la pasta e distribuire uniformemente
  17.  Aggiungere il restante mix di funghi
  18.  Riposizionare la torta ai funghi nell’Aerofryer e cuocere per 40 minuti a 180°
  19.  Bucare delicatamente la torta con un coltello per verificare se è cotta

 

Buon appetito!

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