Torta fondant ai due cioccolati

Ingredienti per Aerofryer 182020

Cioccolato fondente 70% 65 gr
Cioccolato al latte 65 gr
Zucchero 130 gr
Burro a temperatura ambiente 65 gr
Uova 2 - gli albumi montati a neve
Farina 1 cucchiaio raso
Un pizzico di sale
Vaniglia in polvere 1/2 bustina
Acqua 1 cucchiaino
Zucchero a velo q.b.
Carta da forno 1 foglio
Carta alluminio 1 foglio

Ingredienti per Aerofryer 182050

Cioccolato fondente 70% 100 gr
Cioccolato al latte 100 gr
Zucchero 200 gr
Burro a temperatura ambiente 100 gr
Uova 3 – gli albumi montati a neve
Farina 1 cucchiaio
Un pizzico di sale
Vaniglia in polvere 1 bustina
Acqua 1 cucchiaio
Zucchero a velo q.b.
Carta da forno 1 foglio
Carta alluminio 1 foglio

Preparazione

  1. Posizionare la griglia nel fornetto
  2. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo con un po’ d’acqua a bagnomaria, o in alternativa nel forno a microonde a minima potenza per qualche minuto
  3. Mescolare e lasciare intiepidire
  4. Intanto, con una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero
  5. Aggiungere il burro sempre montando, la farina e la vaniglia
  6. Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
  7. Unire poco alla volta al composto di uova il cioccolato fuso e in ultimo gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente
  8. Preparare una tortiera di 16 cm di diametro (che si adatti al fornetto e possibilmente con cerniera), con un foglio di carta forno sul fondo e sui bordi
  9. Imburrare e cospargere di farina
  10. Versare il composto nella tortiera e coprire con la carta alluminio
  11. Infornare a 195° per 45 minuti
  12. Trascorso questo tempo, estrarre la torta fondant dal fornetto e togliere la carta alluminio
  13. Lasciar raffreddare
  14. Eliminare la carta forno e impiattare la torta cospargendola di zucchero a velo
  15. Guarnire a piacere
  16. L’interno deve risultare morbido e cremoso
  17. La torta fondant è ottima se accompagnata con un buono zabaglione, della panna montata o con del gelato al fior di latte

 

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:

182050 (5.2 litri)          182020  (3.2 litri)

182055 (5.2 litri)          182021 (3.2 litri)

182050 (5.2 litri)

183014 (5.2 litri)

 

Torta, fondant, cioccolato, ricetta, dolce, panna, zabaione, aerofryer, friggitrice ad aria, priness, princess home, dessert

Open Message Board

No Comments

Leave a Reply