Ingredienti per Aerofryer 182020
| Cioccolato fondente 70% | 65 gr | |
| Cioccolato al latte | 65 gr | |
| Zucchero | 130 gr | |
| Burro a temperatura ambiente | 65 gr | |
| Uova | 2 - gli albumi montati a neve | |
| Farina | 1 cucchiaio raso | |
| Un pizzico di sale | ||
| Vaniglia in polvere | 1/2 bustina | |
| Acqua | 1 cucchiaino | |
| Zucchero a velo | q.b. | |
| Carta da forno | 1 foglio | |
| Carta alluminio | 1 foglio |
Ingredienti per Aerofryer 182050
| Cioccolato fondente 70% | 100 gr | |
| Cioccolato al latte | 100 gr | |
| Zucchero | 200 gr | |
| Burro a temperatura ambiente | 100 gr | |
| Uova | 3 – gli albumi montati a neve | |
| Farina | 1 cucchiaio | |
| Un pizzico di sale | ||
| Vaniglia in polvere | 1 bustina | |
| Acqua | 1 cucchiaio | |
| Zucchero a velo | q.b. | |
| Carta da forno | 1 foglio | |
| Carta alluminio | 1 foglio |
Preparazione
- Posizionare la griglia nel fornetto
- Spezzettare il cioccolato e scioglierlo con un po’ d’acqua a bagnomaria, o in alternativa nel forno a microonde a minima potenza per qualche minuto
- Mescolare e lasciare intiepidire
- Intanto, con una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero
- Aggiungere il burro sempre montando, la farina e la vaniglia
- Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
- Unire poco alla volta al composto di uova il cioccolato fuso e in ultimo gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente
- Preparare una tortiera di 16 cm di diametro (che si adatti al fornetto e possibilmente con cerniera), con un foglio di carta forno sul fondo e sui bordi
- Imburrare e cospargere di farina
- Versare il composto nella tortiera e coprire con la carta alluminio
- Infornare a 195° per 45 minuti
- Trascorso questo tempo, estrarre la torta fondant dal fornetto e togliere la carta alluminio
- Lasciar raffreddare
- Eliminare la carta forno e impiattare la torta cospargendola di zucchero a velo
- Guarnire a piacere
- L’interno deve risultare morbido e cremoso
- La torta fondant è ottima se accompagnata con un buono zabaglione, della panna montata o con del gelato al fior di latte
Buon appetito!
Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:
182050 (5.2 litri) 182020 (3.2 litri)
182055 (5.2 litri) 182021 (3.2 litri)
182050 (5.2 litri)
183014 (5.2 litri)
