Zucchine Ripiene Croccanti

Ingredienti

Zucchine di medie dimensioni 2
Riso integrale 250 g
Peperone rosso 1
Quinoa cotta 100 g
Acqua 500 ml
Olio d'oliva 2 cucchiai
Cumino in polvere 1/2 cucchiaino
Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino
Coriandolo in polvere 1/2 cucchiaino
Cinque spezie in polvere 1/4 cucchiaino
Pomodorini 6
Rametti di basilico fresco 2

Procedimento

  1. Iniziare tagliando a metà le zucchine e togliere la polpa di ogni metà con un cucchiaio e conservarla in una ciotola
  2. Cospargere ogni metà con un po’ di olio d’oliva
  3. Mescolare tutte le spezie insieme e usarle per cospargere ogni metà delle zucchine
  4. Disporre le zucchine nella padella interna del Multi AeroCooker e fissare griglia Aerofry sul dispositivo
  5. Selezionare il programma ‘Aerofry’ e cuocere per 15 minuti a 180 °C
  6. Una volta terminato il programma, rimuovere le zucchine dal Multi AeroCooker e lasciarle da parte per un po’
  7. Aggiungere il riso integrale nella padella interna del Multi AeroCooker e aggiungere 500 ml di acqua
  8. Fissare la piastra a pressione all’AeroCooker e selezionare il programma ‘Rice grains’ per 15 minuti
  9. Terminato il programma, premere il pulsante ‘Steam Release’ per rilasciare la pressione. Il completamento del ciclo di rilascio del vapore richiede 3 minuti. Una volta rilasciato tutto il vapore, il coperchio può essere aperto in sicurezza
  10. Mescolare il riso con la quinoa cotta, la polpa delle zucchine, il peperone rosso e aggiungere un po’ delle spezie in polvere
  11. Aggiungere il composto alle zucchine con i pomodorini e un po’ di coriandolo
  12. Servire le zucchine ripiene croccanti

 

Buon appetito!

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