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Cosce di pollo al cartoccio alla provenzale

Luglio 5, 2019  Princess Avatar
Cosce di pollo al cartoccio alla provenzale
Ingredienti per la preparazione con la friggitrice ad Aria 182020.

2 o 3 cosce di pollo
Un limone non trattato
Il succo di ½ limone
Un pizzico di sale aromatizzato oppure ¼ di dado per brodo sciolto nel succo di limone
Qualche rametto di rosmarino fresco
Qualche rametto di timo fresco (o un cucchiaino di timo essiccato)
Uno spicchio d’aglio non spellato e leggermente schiacciato
Pepe nero di mulinello q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Un foglio di carta alluminio

Ingredienti per la preparazione con la friggitrice ad Aria 182050.

3 o 4 cosce di pollo
Un limone non trattato
Il succo di ½ limone
Un cucchiaino raso di sale aromatizzato oppure ½ dado per brodo sciolto nel succo di limone
Qualche rametto di rosmarino fresco
Qualche rametto di timo fresco (o un cucchiaino di timo essiccato)
Uno spicchio d’aglio non spellato e leggermente schiacciato
Pepe nero di mulinello q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Un foglio di carta alluminio

Procedimento
Per prima cosa, introducete la griglia nel fornetto. Tagliate il limone a fette abbastanza spesse. Posizionate il foglio di alluminio nella tortiera (accessorio), mettetevi le cosce, aggiungete le fette di limone, le erbe aromatiche, cospargete con il sale aromatizzato o con il dado e un po’ di pepe. Chiudete bene l’alluminio in modo da formare un cartoccio, evitando di creare buchi o strappi (eventualmente utilizzate due fogli di alluminio sovrapposti), posizionatelo sulla griglia e infornate a 190° per un’ora. Trascorso questo tempo, aprite il fornetto, aprite il cartoccio e cospargete le cosce con il liquido di cottura. Richiudete il cartoccio e infornate ancora per 10 minuti a 200°. Aprite il fornetto e servite le cosce con il loro sugo filtrato e una fettina del loro limone e completate con una spolverata di prezzemolo.

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