Fonduta al formaggio con vino bianco

Name: Fonduta al formaggio con vino bianco
Ingredients: 300 gr Ementhaler; 400 gr Gruviera; 4 bicchieri Vino bianco secco; 1 bicchiere Liquore Kirsch; 1 spicchio Aglio; q.b. Pepe; q.b. Noce moscata; q.b. Sale; 25 gr Amido di mais; 1 tazza Acqua

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Fonduta al formaggio con vino bianco

9 steps

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I passaggi
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"Innanzitutto, controlla di avere tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta. Fai attenzione alle quantità!"

300 gr Ementhaler
400 gr Gruviera
4 bicchieri Vino bianco secco
1 bicchiere Liquore Kirsch
1 spicchio Aglio
q.b. Pepe
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
25 gr Amido di mais
1 tazza Acqua

Poi, segui i passaggi per ultimare il tuo piatto e poterlo finalmente gustare!

Strofinare l’aglio sul fondo della pentola, quindi versarvi il vino e portare ad ebollizione
Aggiungere il formaggio grattugiato o tritato finemente
Mescolare continuamente ed energicamente con una spatola di legno finché il composto non riprende il bollore e raggiunge una consistenza liscia ed omogenea
Aggiungere pepe, sale, noce moscata e continuare a mescolare
Sciogliere l’amido di mais in acqua fredda e aggiungerla al composto bollente, continuando a mescolare energicamente
Abbassare quindi la temperatura
Tirando fuori la spatola dalla pentola devono formarsi i caratteristici “fili” e il composto deve risultare omogeneo
Aggiungere quindi il liquore Kirsch e ridurre la temperatura al minimo
La fonduta al formaggio (con vino bianco) sarà pronta per essere gustata