Fonduta al formaggio con vino bianco
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Description
Preparazione Strofinare l’aglio sul fondo della pentola, quindi versarvi il vino e portare ad ebollizione Aggiungere il formaggio grattugiato o tritato finemente Mescolare continuamente ed energicamente con una spatola di legno finché il composto non riprende il bollore e raggiunge una consistenza liscia ed omogenea Aggiungere pepe, sale, noce moscata e continuare a mescolare Sciogliere […]
Ingredients
Preparazione
- Strofinare l’aglio sul fondo della pentola, quindi versarvi il vino e portare ad ebollizione
- Aggiungere il formaggio grattugiato o tritato finemente
- Mescolare continuamente ed energicamente con una spatola di legno finché il composto non riprende il bollore e raggiunge una consistenza liscia ed omogenea
- Aggiungere pepe, sale, noce moscata e continuare a mescolare
- Sciogliere l’amido di mais in acqua fredda e aggiungerla al composto bollente, continuando a mescolare energicamente
- Abbassare quindi la temperatura
- Tirando fuori la spatola dalla pentola devono formarsi i caratteristici “fili” e il composto deve risultare omogeneo
- Aggiungere quindi il liquore Kirsch e ridurre la temperatura al minimo
- La fonduta al formaggio (con vino bianco) sarà pronta per essere gustata
Buon appetito!
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