Manzo alla Borgognona

Preparazione

1. Fissare la piastra a pressione all’AeroCooker e selezionare il programma ‘Stir-fry’ sul tuo Multi AeroCooker
2. Aggiungere olio nella padella interna e scaldarlo fino aquando non luccica
3. Quando è caldo, aggiungere la pancetta fino a doratura e infine aggiungere il concentrato di pomodoro
4. Lasciare cuocere questa miscela per 3 minuti, estrarla e metterla da parte in una ciotola
5. Aggiungere il burro nella padella interna dell’AeroCooker
6. Aggiungere i cubetti di manzo e i funghi e cospargerli con un po’ di farina, pepe e sale.
7. Lasciare cuocere fino adoratura
8. Nel frattempo, tagliare a dadini l’aglio e tagliare le carote e le cipolle
9. Aggiungere l’insieme la foglia di alloro, vino rosso, pomodori a dadini, pancetta con concentrato di pomodoro e brodo di manzo alla carne
10. Selezionare il programma ‘Slow cook’ high e lasciare sobbollire per 4 ore
11. Una volta terminato il programma, premere il pulsante ‘Steam Release’ per rilasciare la pressione. Il completamento del ciclo di rilascio del vapore richiede 3 minuti
12. Una volta rilasciato tutto il vapore, il coperchio può essere aperto in sicurezza
13. Servire il manzo alla Borgognona

Buon appetito!