Medaglioni alla senape verde

Preparazione

1. Tagliare il filetto a fette spesse 2,5 cm circa
2. Tritare le bacche di ginepro e gli aghi di rosmarino
3. Ungere bene la tortiera con l’olio, cospargere con un po’ del trito aromatico e posizionare le fette di filetto
4. Cospargere ancora con il trito, salare, pepare, irrorare con il vino e un filo d’olio
5. Infornare a 200° per 10 minuti (il tempo dipende da come volete la cottura del filetto)
6. Estrarre dal fornetto e prelevare il sugo di cottura, tenendo in caldo i medaglioni
7. In un pentolino, a fuoco molto basso, fare sciogliere la senape con il burro, il succo di limone e il sugo
8. Aggiustare eventualmente di sale
9. Versare la salsa così ottenuta sui medaglioni e cospargeteli con un po’ di prezzemolo
10. Servire i medaglioni alla senape immediatamente

Buon appetito!

Questa ricetta la puoi preparare con la friggitrice ad aria Aerofryer:

182050 (5.2 litri)          182020  (3.2 litri)

182055 (5.2 litri)          182021 (3.2 litri)

182050 (5.2 litri)

183014 (5.2 litri)