Pan de Toni

Name: Pan de Toni
Ingredients: 80 gr Farina 00; 10 gr sciolto in 2 misurini grandi di acqua Lievito di birra fresco; 1/2 misurino grande Miele d’acacia; 270 gr Farina 00; 10 gr sciolto in due misurini grandi di latte intero Lievito di birra fresco; 150 gr Burro ammorbidito; 100 gr Zucchero; 3 Uova; 50 gr ammorbidita in due cucchiai d’acqua e sgocciolata Uva passa; 50 gr Scorza di cedro o d’arancia candita a dadini; Scorza grattugiata di un’arancia non trattata; 1 fialetta o 1 bustina Vaniglia

Cooking Time

Description

Preparazione Per il pre-impasto, impostare il programma 8 – DOUGH Introdurre nel cestello gli ingredienti del pre-impasto dopo averli amalgamati in una ciotola Avviare la macchina Terminato il programma, lasciare nel cestello il pre-impasto e procedere all’impasto finale Impostare il programma 2 – FRENCH – Loaf size 2,0 LB – Color LIGHT Amalgamare in una […]

Ingredients

Farina 00 80 gr
Lievito di birra fresco 10 gr sciolto in 2 misurini grandi di acqua
Miele d’acacia 1/2 misurino grande

Preparazione

Per il pre-impasto, impostare il programma 8 – DOUGH
Introdurre nel cestello gli ingredienti del pre-impasto dopo averli amalgamati in una ciotola
Avviare la macchina
Terminato il programma, lasciare nel cestello il pre-impasto e procedere all’impasto finale
Impostare il programma 2 – FRENCH – Loaf size 2,0 LB – Color LIGHT
Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti dell’impasto finale e introdurli nel cestello, aggiungendoli al pre-impasto
Avviare la macchina. A fine cottura estrarre il pan de Toni dal cestello
Lasciarlo raffreddare su una gratella

Buon appetito!

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Pan de Toni

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