Risotto alla milanese
Description
Preparazione Tritare molto finemente lo scalogno Sciogliere nel brodo caldo metà del burro Introdurre nel Cuociriso il riso, il brodo con il burro, il vino e lo scalogno Mescolare bene e accendere l’apparecchio (posizione COOK) A fine cottura, nella posizione WARM, mescolare il risotto e mantecatelo con il burro rimasto, lo zafferano e il parmigiano […]

Ingredients
Preparazione
- Tritare molto finemente lo scalogno
- Sciogliere nel brodo caldo metà del burro
- Introdurre nel Cuociriso il riso, il brodo con il burro, il vino e lo scalogno
- Mescolare bene e accendere l’apparecchio (posizione COOK)
- A fine cottura, nella posizione WARM, mescolare il risotto e mantecatelo con il burro rimasto, lo zafferano e il parmigiano
- Riposizionare il coperchio e lasciar riposare il risotto alla milanese per altri 1-2 minuti
- Se si preferisce il risotto più morbido, aumentare un po’ la quantità di brodo
Buon appetito!
Questa ricetta è stata realizzata con il Cuociriso Inox 271950